Xôi Đậu Phọng 1                        • Nấu Bằng Microwave
Nguyên Liệu:
- 2 cups nếp
- 1 cup đậu phụng luộc mềm
- 1/2 thìa cà phê muối

Cách Làm:

Ngâm nếp 3 tiếng đồng hồ cho nếp mềm, giữ nước xăm xắp, trộn muối, đậu phụng luộc chung với nếp, cho vào microwave chạy 3 phút, lấy ra
 đảo nhanh tay, cho trở lai microwave nấu thêm

3 phút nữa, lấy ra đảo cho vào microwave chạy thêm 3 phút nữa là xôi chín. Lấy ra đảo nhanh cho xôi không bị ướt dưới đáy tô.  Nếu chưa chín theo ý, chạy thêm 2 phút nữa.

Món xôi đậu phụng ăn với muối vừng sẽ rất ngon.

--------------------------------------------------------------------------------------------
 
Xôi Đậu Phọng 2                       • Nấu Bằng Microwave

Vật liệu:

4 cups nếp
2 cups đậu phụng
3 muổng canh mè trắng
Muối, đường
1 lon nước cốt dưà nhỏ tuỳ ý

Cách thực hiện:

1) chuẩn bị:
- Nếp vo sạch chế nước vào ngập và ngâm
   độ 2 giờ đến 4 giờ tuỳ ý.
- Đậu phọng rửa sạch ngâm qua đêm.
- Cho đậu vào xoong nấu đến khi thấy đậu mềm là được, đổ ra xả lại nước lạnh để ráọ
- Mè rang vàng giã sơ cho chút đường và chút muối vào.

2) Hấp xôi:
Nếp ngâm mềm xong đổ ra rổ xả nước lạnh cho trong, để cho ráo nước. Sau khi nếp ráo đổ vào một đồ đựng bằng thủy tinh, trộn chút muối, đổ nước sấp sấp ngay trên mặt nếp, đừng đổ nhiều nước qúa sẽ bị nhão. Đậy nấp lại xong cho vào microwave nấu 10 phút, đem ra cho đậu phọng vào trộn đều, cho nước cốt dưà vào (tuỳ ý), nếu thấy xôi hơi khô thì cho thêm chút nứớc vào, xong cho vào microwave nấu thêm 10 phút nữạ Khi xôi chín còn nóng bạn có thể trộn vào chút đường (tuỳ ý).

3) Cách dùng: Xôi nóng để ra dĩa dùng với muối mè.

Ghi chú: Nếu nấu xôi đậu xanh thì ngâm đậu xanh cho mềm rồi trộn vào với nếp đã ngâm và nấu như trên. Nhưng nấu xôi đậu xanh thì cần cho nước nhiều hơn chút xíu vì đâụ xanh sẽ nở ra khi nấu.

-----------------------------------------------------------------------------------------------