C Kho Tộ
 
                              (cng thức Hinh Trần)


Vật liệu:

1 lb ruỡi c catfish, cắt miếng mỏng độ 1 inch
3 muỗng canh đường dạrk brown sugar hay Molassi
3 tri ớt kh xay nt
1/3 cup nước dừa tươi
muối bỉển, bột gnat (cht xi)
2 tp tỏi lớn xay nhỏ
2 muỗng canh dầu bắp
1 muỗng cf tiu sọ dập dập
3 muỗng canh nước mắm mặn
2 tp hnh l thi nhỏ



 


Cch lm:

- Rửa c cho thật sạch với nước muối, cạo thm cho kỹ da cho hết nhờn.
- Ướp 2 bn mặt c với muối v tiu. Cho một cht dầu va xoong, chờ nng ln cho đường vo, chờ đường hơi trở mu nu cho tỏi, hnh vo phi thơm, chờ nước mu thnh mu nu, đổ nước mắm, ớt, tiu, bột ngọt đảo đều.
- Cho c vo trở đu 2 mặt cho thấm nước mu, bớt lửa xuống nấu lửa riu riu thấy c vng nu l được, đừng nấu lu qu c rục hết ngon.
- Thm t tp mỡ vo th c cng ngon hơn, rắc thm tiu trước khi ăn.